@ 善 變 の 雙 子 星 @

1、南瓜——排毒護胃

因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾，胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。

早餐可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

2、胡蘿蔔——增強抵抗力

胡蘿蔔性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

患有胃炎的老人，經常會胃脹不適，可以堅持每日早晚喝一杯蘿蔔汁，青蘿蔔和白蘿蔔均可。

蘿蔔汁可用榨汁機榨出，也可將蘿蔔從頭至尾一劈兩半，用小鐵匙從上至下刮成泥，再雙手捏幾下，蘿蔔汁就做好了。蘿蔔有順氣潤胃的功能。

3、甘藍——天然胃菜

甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍癒合的作用。

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〔食療〕甘藍汁

【配方】甘藍

【功效與應用】甘藍汁清熱散結，利尿解毒。適用於預防胃癌的發生。

【制法】甘藍葉洗淨晾乾，絞汁。

【服法】日分2次服，每次半茶杯。

4、菠菜——補血利便

菠 菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助 腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。

鮮菠菜250克 煮湯淡食，每日2次：治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶、目眩。

5、紅薯——養胃去積

紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內澱粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

紅薯粥

將紅薯（以紅紫皮黃心者為最好）洗淨，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，待粥將成時，加入白糖適量，再煮二、三沸即可。選自《粥譜》。

6、木瓜：含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。

養胃食療方：木瓜湯

用料：番木瓜1個 。

制法：木瓜削皮切塊，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍   等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

7、薑：促進血液迴圈，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；生薑在中藥中也用於治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有助益。胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

薑棗飲：

生薑5片、紅棗10枚，煎水代茶。椒薑粥：胡椒麵1克 加入大米或小米50克 中煮粥服。適於胃涼暴痛，遇冷痛甚，口淡乏味，泛吐清水者。

8、山藥：健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁功效，還能促進食欲。胃部長期不適導致食欲不振的患者可多吃。

滋陰養胃山藥百合大棗粥

【原料】山藥90克 ，百合40克 ，大棗15枚、薏苡仁30克 ，大米適量。

【製作】山藥清洗乾淨，切成碎米粒狀。粳米淘洗乾淨，放入鍋內、加百合、大棗、薏苡仁，上火燒開，換小火慢慢熬煮成粥。

【服法】每日2次服食。

【功效】山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者，患者常表現為胃脘隱痛、饑不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。

9、最簡單的一種方法，每天食用適量生花生米，可以養胃，你可以試試。簡單有效，但是得堅持。

四季養胃歌訣：

“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處白秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。二十四節氣歌，在我國家喻戶曉。立春、立夏、立秋、立冬四個節氣很重要，在這四個節氣的當天或前一天后一天這三天時間裏服些有關的果品、食品、藥類對養胃和中大有益處。

立春時，可吃點豆芽（綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽）、蘿蔔根、芹菜根。

立夏時，可吃點杏仁、蘇子、茅草根。

立秋時，可吃點枸杞子、麥冬、生地。

立冬時，可吃點人參、黃芪、大棗。

根據每個人的體質，可煎服、可炒用或熬粥都可以。為便於記憶，組成如下歌訣：立春五芽炒，立夏杏蘇草，立秋杞冬地，立冬參芪棗。