1、南瓜——排毒護胃

因盛傳吃南瓜有減肥美容功效,近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾,胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬,鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。

早餐可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。

 

2、胡蘿蔔——增強抵抗力

胡蘿蔔性味甘平,中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。

患有胃炎的老人,經常會胃脹不適,可以堅持每日早晚喝一杯蘿蔔汁,青蘿蔔和白蘿蔔均可。

蘿蔔汁可用榨汁機榨出,也可將蘿蔔從頭至尾一劈兩半,用小鐵匙從上至下刮成泥,再雙手捏幾下,蘿蔔汁就做好了。蘿蔔有順氣潤胃的功能。

 

3、甘藍——天然胃菜

甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。患胃潰瘍十二指腸潰瘍的人,可每天以椰菜榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進潰瘍癒合的作用。

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〔食療〕甘藍汁

【配方】甘藍

【功效與應用】甘藍汁清熱散結,利尿解毒。適用於預防胃癌的發生。

【制法】甘藍葉洗淨晾乾,絞汁。

【服法】日分2次服,每次半茶杯。

 

4、菠菜——補血利便

菠 菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便秘。《食療本草》載:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助 腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕氽,除去草酸。

鮮菠菜250克 煮湯淡食,每日2次:治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶、目眩。

 

5、紅薯——養胃去積

紅薯性平,味甘,補脾益氣。《綱目拾遺》記:“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。不過,紅薯內澱粉含量很高,吃完後會轉為葡萄糖,不適合糖尿病患者食用。

 

紅薯粥

將紅薯(以紅紫皮黃心者為最好)洗淨,連皮切成小塊,加水與粳米同煮稀粥,待粥將成時,加入白糖適量,再煮二、三沸即可。選自《粥譜》。

 

6、木瓜含木瓜酵素,有助於分解並加速蛋白質吸收,可緩解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒,不建議空腹食用。

養胃食療方:木瓜鯇魚尾湯

用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克 。

制法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。

食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助於食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚,味甘,性溫。功能暖胃和中、消食化滯。

 

7、薑:促進血液迴圈,可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生薑在中藥中也用於治療噁心、嘔吐,對胃病患者很有助益。胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

 

薑棗飲

生薑5片、紅棗10枚,煎水代茶。椒薑粥:胡椒麵1克 加入大米或小米50克 中煮粥服。適於胃涼暴痛,遇冷痛甚,口淡乏味,泛吐清水者。

 

8、山藥:健脾胃、益腎氣,可促進消化吸收,黏稠質地也有保護胃壁功效,還能促進食欲。胃部長期不適導致食欲不振的患者可多吃。

 

滋陰養胃山藥百合大棗粥

【原料】山藥90克 ,百合40克 ,大棗15枚、薏苡仁30克 ,大米適量。

【製作】山藥清洗乾淨,切成碎米粒狀。粳米淘洗乾淨,放入鍋內、加百合、大棗、薏苡仁,上火燒開,換小火慢慢熬煮成粥。

【服法】每日2次服食。

【功效】山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者,患者常表現為胃脘隱痛、饑不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。

 

9、最簡單的一種方法,每天食用適量生花生米,可以養胃,你可以試試。簡單有效,但是得堅持。

 

四季養胃歌訣:

春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連,秋處白秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒”。二十四節氣歌,在我國家喻戶曉。立春、立夏、立秋、立冬四個節氣很重要,在這四個節氣的當天或前一天后一天這三天時間裏服些有關的果品、食品、藥類對養胃和中大有益處。

立春時,可吃點豆芽(綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽)、

                蘿蔔根、芹菜根。

立夏時,可吃點杏仁、蘇子、茅草根。

立秋時,可吃點枸杞子、麥冬、生地。

立冬時,可吃點人參、黃芪、大棗。

根據每個人的體質,可煎服、可炒用或熬粥都可以。為便於記憶,組成如下歌訣:立春五芽炒,立夏杏蘇草,立秋杞冬地,立冬參芪棗。

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